Es la primera victoria de la temporada para el joven ciclista, que fue segundo en el último Giro de Italia.
El mexicano se impuso en un esprint al neerlandés Cees Bol y al italiano Antonio Tiberi.
Favorito para ganar la primera etapa, el italiano Jonathan Milan sufrió una fuerte caída en una rotonda a 1,5 km para la meta.
El martes, Del Toro defenderá el liderato en una contrarreloj individual de sólo 12 km de recorrido.
Gran promesa del ciclismo, Isaac acabó la pasada temporada en la segunda posición del ranking UCI, sólo superado por su compañero en el Team UAE Emirates Tadej Pogacar.