Fundado en 1897, el club es uno de los más antiguos del país, y desde hace tiempo uno de los más laureados. Los 12 títulos de liga del Saint-Gilloise sólo son superados por el RSC Anderlecht (34) y el FC Brujas (19), aunque el último hasta el domingo se remonta a la temporada 1934/35.
En la posguerra, el club vivió un largo periodo de declive, que le llevó al descenso a cuarta división y a varias quiebras cercanas. Entonces llegó el punto de inflexión: USG fue comprado por los empresarios ingleses Tony Bloom y Alex Muzio en 2018 y regresó a la máxima categoría en 2021.
Jugadores célebres del equipo belga
En 2023 -con el actual atacante del Leverkusen Victor Boniface- el Saint-Gilloise se quedó dramáticamente sin el título. El delantero alemán Deniz Undav, también jugó en el club entre 2020 y 2022, mientras que el actual entrenador del St. Pauli, Alexander Blessin, llevó al Saint-Gilloise a ganar la Copa en Bélgica la temporada pasada, donde el club había tenido que esperar 100 años.